Karamela begibt sich auf eine Zeitreise durch die Geschichte der Schildhöfe im Passeiertal. Die Höfe bekamen vom Fürsten das Fischerei- und Jagdrecht und durften Steuern eintreiben. Im Gegenzug mussten die Männer im Kriegsfalle in die Schlacht ziehen. Auf den stattlichen Höfen wurde auch Gericht gehalten. Was die Schildhöfler sonst noch so alles im Schilde führten, das kann Karamela im Laufe der Sendung eindrucksvoll miterleben.
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